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Salumi Friulani di qualità dal 1903

Scopri i nostri prodotti artigianali, da maiali nati e allevati in Friuli Venezia Giulia.

Esperienza e Tradizione

La Nostra Storia

Qualità e territorio.

Vengono utilizzati solo maiali selezionati, nati e allevati in Friuli Venezia Giulia nel rispetto del benessere animale, con un’alimentazione ricca di cereali.

Le carni vengono lavorate a caldo, garantendo la massima qualità del prodotto. 

Maestri Norcini.

I prodotti Lovison più conosciuti:

Salame Friulano e Punta di Coltello Lovison

SALAME FRIULANO

Tradizione Friulana

Vengono preferite le parti dell’ossocollo, della spalla, della pancetta, del lombo e della coscia con una miscela di spezie selezionate. Vengono lavorate a caldo (a poche ore dalla macellazione), macinate, impastate, insaccate e legate a mano. Ne risulta un prodotto di grana media, di colore vivo, dal sapore marcato con toni speziati e con un piacevole retrogusto di vino e pepe.

SALAME PUNTA DI COLTELLO

Salame esclusivo del Salumificio Lovison

Viene usata solo ed esclusivamente la carne della costa lavorata a caldo (a poche ore dalla macellazione) poi condita con una miscela di spezie selezionate. La differenza sostanziale che contraddistingue questo prodotto è che le carni vengono tagliate a piccoli pezzi a mano. Ne deriva un prodotto di grana grossa, di colore molto vivo, e dal sapore intenso.

Sopressa Lovison

Vengono preferite le carni della coscia e della pancetta lavorate a caldo con l’aggiunta di spezie e leggero profumo di aglio. Ne risulta un prodotto di grana media dal gusto bilanciato tra coscia e pancetta secondo tradizione.

Il sapore è dolce e delicato, leggermente speziato con intensi profumi che avvolgono il palato.

Salsiccia Lovison

Musetto Lovison

MUSETTO LOVISON

È l’orgoglio del Salumificio Lovison

Viene prodotto utilizzando la guancia, la lingua, lo stinco, il muso, la cotenna e tutti i muscoletti. Una volta macinate e impastate le carni vengono aggiunte le spezie secondo la ricetta Lovison tramandata da generazioni che prevede l’uso di cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. L’impasto è a grana grossa dalla perfetta collosità, dal sapore dolce e speziato. 

Disponibile anche PRECOTTO.

TUTTI I PRODOTTI LOVISON:

Salame, Soppressa, Salsiccia, Salsiccia Sottile, Prosciutto Crudo, 
Prosciutto Cotto, Lardo, Ossocollo, Pancetta,  Musetto Classico, Musetto Precotto.

I salumi lovison sono prodotti in Friuli Venezia Giulia e sono Senza Glutine

Posizione

Vieni a trovarci.

INDIRIZZO

Via Ugo Foscolo N. 18

33097 Spilimbergo (PN)

Italia

Tel: +39 0427 2068

ORARI DI APERTURA

Martedì, Giovedì e Venerdì: 8:00 - 12:00  | 14:00 - 17:30

Sabato: 8:00 - 12:00

Lunedì, Mercoledì e Domenica: CHIUSO  

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