Linguale - Musetto con Lingua
Lavorato a caldo viene prodotto utilizzando la guancia, la lingua, lo stinco, il muso, la cotennae tutti i muscoletti. Una volta macinate e impastate le carni vengono aggiunte le spezie secondo la ricetta Lovison tramandata da generazioni che prevede l’uso di coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe.
12 ore in cella di asciugatura, ben 7 giorni in cantina di stagionatura, il Linguale è pronto per cuocere 3.30 ore ed essere mangiato.
L’impasto è a grana media dalla perfetta collosità, dal sapore dolce e speziato.
* Prodotto su richiesta:
produciamo il Linguale solo su richiesta ogni mercoledì (vanno considerati 3/4 giorni di asciugatura). Una volta acquistato il prodotto riceverete una mail con le tempistiche di spedizione.
- Ingredienti: Carne di Suino
- Spezie: Coriandolo, Noce Moscata, Chiodi di Garofano, Pepe
- Shelf life: 30 giorni
- Tempo di cottura: 3.30 ore
- Conservazione: <+4°C
- CONSUMARE PREVIA COTTURA
Nota per il consumatore:
i nostri prodotti freschi non sono soggetti a recesso.
Il diritto di recesso non si applica alla fornitura di alimenti che, per loro natura, non possono essere rispediti o rischiano di deteriorarsi o alterarsi rapidamente come i freschi Lovison (musetto e salsiccia) con shelf life 30 gg.
