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Salsiccia Classica
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Salsiccia Classica

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Lavaorata a “caldo”.

Vengono utilizzate le carni dell’ossocollo,
della spalla e della pancetta, lavorate a “caldo”
subito dopo la macellazione e insaporite
con spezie. Il prodotto viene legato a mano
e poi viene asciugato nelle cantine per 12 ore.
Ne risulta un prodotto di grana media con
colore uniforme; il sapore è dolce e delicato
con un leggero profumo di vino.

  • Ingredienti: Carne di Maiale (ossocollo, spalla, pancetta)
  • Spezie: Coriandolo, Noce Moscata, Pepe
  • Asciugatura: 12 ore
  • Diametro: 5 cm
  • Conservazione: le salsicce sfuse devono essere conservate ad una temperatura <+4°C. Le salsicce confezionate in ATM vanno conservate in regime di refrigerazione a T° <+4°C
  • Consumare previa cottura
  • Senza glutine