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Pancetta Stagionata
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Pancetta Stagionata

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Tradizione Friulana.


Viene selezionato il taglio della pancia solo tra gli animali più pesanti. Le due mezze salature di 18 giorni, seguite da una stagionatura di 8 mesi, ne conferiscono un sapore delicato, con toni speziati e un piacevole sentore di pepe.
Si distingue per l’alternarsi di parti grasse, più chiare e dolci, e di carne, più rosee e saporite.

Informazioni dettagliate:

  • Ingredienti: Carne di Maiale (pancia)
  • Spezie: Sale, Pepe, Cannella, ..
  • Diametro: 12 cm
  • Lunghezza: 40 cm
  • Senza glutine