Le lunghe stagionature
Per questo salume generoso vengono preferite le carni più pregiate del maiale: coscia, filetto, pancetta e ossocollo. Lavorate a caldo con l'aggiunta di spezie e un leggero profumo di aglio.
Viene sottoposto ad una lunga stagionatura, ne risulta un prodotto di grana media, dal gusto bilanciato con note aromatiche di cantina, decise e molto intense.
Per questo salume generoso vengono preferite le carni più pregiate del maiale: coscia, filetto, pancetta e ossocollo. Lavorate a caldo con l'aggiunta di spezie e un leggero profumo di aglio.
Viene sottoposto ad una lunga stagionatura, ne risulta un prodotto di grana media, dal gusto bilanciato con note aromatiche di cantina, decise e molto intense.
- Ingredienti: Carne di Suino (Parti della Coscia, della Pancetta, del Collo e del Filetto), Sale
- Spezie: Pepe
- Conservazione: intero < +15°C, trancio da 0-4°C
- Gluten Free
