Le lunghe stagionature
Brusadule è il nome friulano della braciola.
Si ricava dal taglio del lombo con il lardo di schiena dai suini più pesanti.
Questa lavorazione permette una stagionatura più lunga e dona estrema morbidezza al taglio.
Lavorata rigorosamente a mano, viene insaporita unicamente con sale e pepe.
Ne risulta un prodotto morbidissimo, dolce e dal gusto delicato ma deciso.
Brusadule è il nome friulano della braciola.
Si ricava dal taglio del lombo con il lardo di schiena dai suini più pesanti.
Questa lavorazione permette una stagionatura più lunga e dona estrema morbidezza al taglio.
Lavorata rigorosamente a mano, viene insaporita unicamente con sale e pepe.
Ne risulta un prodotto morbidissimo, dolce e dal gusto delicato ma deciso.
- Ingredienti: Carne di Suino, Sale
- Spezie: Pepe
- Conservazione: intero tra 10-15°C, aperto tra 0-4°C
- Gluten Free
